Resep Membuat Yogurt, resep masakan indonesia

Resep Membuat Yogurt dan Cara Membuatnya

www.resepkreasiminuman.blogspot.com

Bahan-Bahan Yogurt Cimory :

Ø  1 Liter susu cimory /susu sapi murni

Ø  50 ml Biang yogurt/bibit yogurt /yogurt plain atau (1/2 cangkir yogurt plain) dan gunakan biang yogurt yang ada mengandung bakteriyan dan yang masih hidup/bakteri probiotik).

Tata Cara Membuat Yogurt Yang Mudah :

1.            Proses pertama tuangkan susu kedalam panci yang sudah disediakan.dan kemudian panaskan dengan api yang kecil/dapat juga memakai  oven yang menggunakan temperatur sekitar 85˚C lalu sambil di aduk-aduk adonan susunya.

2.            Setelah itu bila cukup angkat adonan susunya lalu di dinginkan. Lalu untuk mendinginkannya adonan susunya bisa dicelupkan kepanci/ ke dalam baskom/ wadah besar yang sudah diberi air dingin. Aduk-aduk adonan susunya secara perlahan-lahan sampai temperatur adonan susu dingin ± Temperaturnya 23˚C.

3.            Proses Selanjutnya apabila adonan sudah mencapai temperatur yang diinginkan, dan tuangkan yogurt plain atau yogurtnya dengan bakteri yang masih hidup kedalam panci tersebut yang berisi adonan susu tadi. Aduk-aduk kembali hingga adonan susu dan yogurt plainnya tercampur.

4.            Selanjtnya pindahkan adonannya ke dalam wadah yang sudah disiapkan lalu tutup rapat adonannya/bisa ditutup dengan plastik secara rapat dan bertujuan untuk inkubasi .

5.            Pada proses inkubasi kita cukup mendiamkan adonan susu/cairan yoghurtnya  agar bakteri tumbuh dan berkembang. Pada proses ini kita membutuhkan waktu ±7 jam dalam temperatur 38˚C. semakin lama cairan yogurt didiamkan, Akan semakin tinggi juga tinggat keasamannya dan tekstur yogurt akan menjadi semakin kental.

6.            Terakhir senjutnya setelah cairan yogurt didiamkan selama ±7 jam, yogurt rumahan yang enak dan sehat pun siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga tercinta.

Resep Membuat Yogurt ini, sangat mudah bukan!!!

walaupun mudah, ada beberapa Tips-tips yang akan kita berikan agar yogurt homemade yang ada buat rasanya semakin mantap,enak  berasa yogurt dengan merek terkenal yang enak seperti Yogurt Cimory atau Yogurt Cisangkuy dll.

Tips Membuat Yogurt Cimory :

Ø  Langkah Pertama, Kalian harus pastikan kalau proses fermentasi yogurt menggunakan tempat/ wadah yang kedap udara/menutup plastiknya sehingga benar-benar rapat. karena wadahtersebut  yang tertutup rapat bisa melancarkan proses fermentasinya.

Ø  Langkah kedua, pada saat memasukkan cairan susu ke wadahnya, dan harus diingat susunya harus dalam keadaan hangat. tidak terlalu panas dan tidak terlalu dingin seperti pada suhu yang sudah kami jelaskan diatas.

Ø  Langkah Ketiga, Lihatlah perbandingan susu murni dan bibit yoghur nya. Dan agar hasilnya baik dan bagus dengan kekentalan yogurt pada umumnya.

Ø  Langkah Keempat, yogurt plain/bibit yogurt yang dimaksud  adalah produk yogurt seperti Biokul, Cimori dll. Mengapa kita sering menyebutnya bibit yogurt karena bibit itulah yang akan menjadi biang penghasil yogurt. Dan ketika memilih bibit yogurt jangan lupa pilih yang terdapat tulisan (Live Culture) pada kemasannya agar bakteri fermentasi dapat berkembang dengan baik. Pengertian Live Culture yaitu  bakteri Lactobacillus Bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus.

Ø  Langkah Kelima yaitu, ketika memberli yogurt plain, maka  biang yogurt/ bibit yogurt jangan lupa lihat tanggal kadarluarsanya. karena apabila sudah expired maka proses pembuatan yoghurt ini akan gatot(gagal total)….

Apabila ingin membuat Yogurt Rasa Buah-buahan silahkan masukkan jus buahnya kira-kira sekitar 500 mili liter dengan perbandingan susu 1 liter. dengan adanya Resep Membuat Yogurt Cimory Rumahan ini, bisa membantu anda dalam membuat yogurt sehat tanpa bahan pengawet.

SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI..